Vocabulaire - L'épigénétique

 

L'épigénétique (mot-valise de épigenèse et génétique) est la discipline de la biologie qui étudie la nature des mécanismes modifiant de manière réversible, transmissible (lors des divisions cellulaires) et adaptative l'expression des gènes sans en changer la séquence nucléotidique (ADN).

« Alors que la génétique correspond à l’étude des gènes, l’épigénétique s’intéresse à une “couche” d’informations complémentaires qui définit comment ces gènes vont être utilisés par une cellule ou… ne pas l’être. »

« C'est un concept qui dément en partie la “fatalité” des gènes. »

Dans l'histoire de ce sujet d'étude, l'épigénétique est d'abord mise en évidence par la différenciation cellulaire puisque toutes les cellules d'un organisme multicellulaire ont le même patrimoine génétique, mais l'expriment de façon très différente selon le tissu auquel elles appartiennent. Puis ce sont les possibilités d'évolution d'un même œuf en mâle ou femelle chez les tortues, en reine ou ouvrière chez les abeilles, qui prouvent que des mécanismes peuvent lier des facteurs environnementaux et l'expression du patrimoine génétique.

En matière d'évolution, l'épigénétique permet d'expliquer comment des traits peuvent être acquis, éventuellement transmis d'une génération à l'autre ou encore perdus après avoir été hérités6. La mise en lumière récente de ces moyens épigénétiques d'adaptation d'une espèce à son environnement est, selon Joël de Rosnay en 2011, « la grande révolution de la biologie de ces cinq dernières années »7 car elle montre que dans certains cas, notre comportement agit sur l'expression de nos gènes8. Elle explique aussi le polyphénisme, par exemple les changements de couleur en fonction des saisons (tel le renard polaire qui devient blanc en hiver).

L'épigénétique a des applications possibles en médecine, avec des perspectives thérapeutiques nouvelles notamment à l'aide d'« épi-médicaments », mais aussi en biologie du développement, agronomie ou nutrition.

Livre - Destinées improbables - Le hasard, la nécessité et l'avenir de l'évolution - Jonathan Losos

 L’histoire naturelle de la Terre est remplie d’exemples fascinants de convergence : certaines structures biologiques, telles que les yeux, les ailes ou les pattes caractéristiques des lézards grimpeurs, sont apparues de nombreuses fois au fil de processus indépendants. Pourtant, les biologistes de l’évolution nous apprennent qu’il existe également de nombreux exemples de contingence : des cas où le moindre événement – une mutation aléatoire, l’éternuement d’un papillon préhistorique – serait capable de modifier la trajectoire de l’évolution. Quel poids attribuer à ces deux forces dans une nature en perpétuel changement ? Les plantes et les animaux qui existent de nos jours, sans oublier les êtres humains eux-mêmes, étaient-ils tous destinés à apparaître ou ne sont-ils que le résultat du hasard ? Et quelles conclusions en tirer au sujet des formes de vie présentes sur d’autres planètes ?

Ce livre nous révèle les dernières découvertes de la biologie de l’évolution ainsi que les réponses qui ont été fournies à l’un des plus grands débats scientifiques de notre temps. C’est à un voyage autour du globe qu’il nous invite, à la rencontre des chercheurs qui sont en train de percer les mystères de la vie. Jonathan Losos, l’un des pionniers de l’approche expérimentale en matière d’évolution, nous explique comment des expériences sur des guppies, des mouches à fruit, des bactéries, des renards et des souris de chasse, ainsi que ses propres travaux sur les lézards anoles des Caraïbes permettent de rembobiner le film de la vie pour déterminer à quel point l’évolution peut être rapide et dans quelle mesure son caractère reproductible la rend prévisible.

L’histoire de la vie aurait-elle pu se passer autrement, ou bien est-elle soumise à un déterminisme absolu ? C’est la question que nous nous posons avec Jonathan B. Losos, un des plus grands spécialistes de biologie évolutionniste au monde.

On se représente souvent le monde naturel comme celui du règne de la nécessité et de l’absence de hasard : tout y serait déterminé et inévitable, rien ne pourrait y être autrement. Pourtant, au sein de ce vaste foisonnement de réalités diverses, les êtres vivants et leur évolution pourraient révéler qu’il y a bien une place pour l’imprévisible dans l’histoire de la nature.

C’est ce qu’avance Jonathan B. Losos dans Destinées improbables. Le hasard, la nécessité et l’avenir de l’évolution. Dans ce qui se présente à la fois comme un retour sur ses recherches personnelles et comme une synthèse de l’état actuel de la biologie évolutionniste, il réfute les thèses de ceux pour qui l’histoire de la vie est soumise à un strict déterminisme, et va jusqu’à avancer que l’apparition de l’espèce humaine n’avait rien d’inévitable. Ce faisant, il accorde une nouvelle place à la contingence et à l’inattendu au cœur du vivant, de son passé et de son futur.

Jonathan B. Losos est  professeur de biologie et directeur du Losos Laboratory of Harvard University, ainsi que conservateur du département d’herpétologie au Musée de zoologie comparée d’Harvard. Son ouvrage “Destinées improbables. Le hasard, la nécessité et l’avenir de l’évolution” vient d’être publié en français chez La Découverte.

Livre - Proust. La cuisine retrouvée - Anne Borrel

 

La Cuisine retrouvée, c'est la cerise sur le gâteau d'À la recherche du temps perdu ! Anne Borrel, secrétaire de la Société des amis de Marcel Proust, et le grand chef de cuisine Alain Senderens ont conjugué leurs talents pour offrir à nos papilles une relecture gourmande du chef-d'oeuvre de la littérature française. Truffés d'allusions gustatives et de détails croustillants, de très larges extraits de laRechercheinvitent le lecteurà la table de Tante Léonie à Combray, chez les Verdurin ou la Duchesse de Guermantes ; autant de lieux puisés dans l'oeuvre du romancier, autant de plats différents.Les asperges de Combray, la soleà la Normande, le boeuf mode en gelée, les puddings à la Nesselrode, jusqu'à la célèbre madeleine dont l'auteur nous dit qu'après l'avoir portée à la bouche, toutes les saveurs de l'enfance lui sont revenues en mémoire : Marcel Proust a composé les menus, Anne Borrel les a débusqués dans le texte et Alain Senderens nous livre leurs recettes. Chargé de décorer ce livre de cuisine original et précieux, Jean-Bernard Naudin a choisi de mettre en scène ces mets dans les lieux hantés par l'esprit de Marcel Proust ; sur des dessertes bourgeoises, des nappes de fines dentelles, desguéridons Empire entourés de brassées de fleurs délicates ou sous les lustres imposants du Grand Hôtel de Cabourg.

Proust à table

Une émission particulière ce midi puisqu’elle va prendre sa place aux côtés d’autres de la chaîne dans un podcast exceptionnel dédié à Marcel Proust dont on célèbrera le centenaire de la mort tout au long de l’année 2022.

De fait, les références à l’art de la bonne chère, cuisine, repas, tables, plats, ingrédients, menus, surabondent dans son grand oeuvre A la recherche du temps perdu, il est donc logique que Les Bonnes choses s’emparent de ce sujet à leur façon, d’autant que comme le rappelle notre invitée, dans sa préface à la Physiologie du goût de Brillat Savarin en 1879, Charles Monselet souligne que « la gastronomie est faite surtout de temps perdu »… 

Humour - No comment

 

Film - 4.5/5 - Out of Death - 2021 avec Jaime King et Bruce Willis

 

Réalisateur : Mike Burns

avec : Jaime King , Bruce Willis , Lala Kent , Kelly Greyson , Michael Sirow , Megan Leonard , Tyler Jon Olson , Oliver Trevena , Mike Burns

Au cours d'une randonnée, une femme assiste à un meurtre commis par quatre individus. Alors qu'elle court à travers les bois pour leur échapper, elle rencontre un garde forestier à la retraite. Elle demande à ce dernier de lui venir en aide...

Livre - La France n'a pas dit son dernier mot - Eric Zemmour

 Dans la tête d'Eric Zemmour. Journal d'une autobiographie politique.

" J'avais mis au jour dans le Suicide français la mécanique de l'idéologie progressiste qui a conduit notre pays à l'abîme. Mises en danger, ses élites ont compris que la survie de leur projet passerait par la radicalisation du processus de destruction.

Rarement nous n'avons été aussi affaiblis, désunis, subvertis, envahis qu'aujourd'hui.

Pas un jour sans sa provocation, sans sa déconstruction, sans sa dérision, sans son humiliation.

J'ai décidé de poursuivre le récit des choses vues, des choses tues, trop longtemps tues. Pour que la France ne se contente pas d'avoir un futur, mais trace aussi les voies d'un avenir. Pour continuer l'histoire de France.

L'histoire n'est pas finie.

La France n'a pas dit son dernier mot "

Livre - Le Suicide français - Eric Zemmour

 

"La France se couche. La France se meurt. La France avait pris l'habitude depuis le XVIIe siècle et, plus encore, depuis la Révolution française, d'imposer ses idées, ses foucades mêmes, sa vision du monde et sa langue, à un univers pâmé devant tant de merveilles.

Non seulement elle n'y parvient plus, mais elle se voit contrainte d'ingurgiter des valeurs et des mœurs aux antipodes de ce qu'elle a édifié au fil des siècles. Nos élites politiques, économiques, administratives, médiatiques, intellectuelles, artistiques, héritières de mai 68, s'en félicitent.

Elles somment la France de s'adapter aux nouvelles valeurs. Elles crachent sur sa tombe et piétinent son cadavre fumant. Elles en tirent gratification sociale et financière.

Elles ont désintégré le peuple en le privant de sa mémoire nationale par la déculturation, tout en brisant son unité par l'immigration. Toutes observent, goguenardes et faussement affectées, la France qu'on abat ; et écrivent, d'un air las et dédaigneux, les dernières pages de l'Histoire de France.

Ce vaste projet subversif connaît aujourd'hui ses limites. Le voile se déchire. Il est temps de déconstruire les déconstructeurs. Année après année, événement après événement, président après président, chanson après chanson, film après film... L'histoire totale d'une déconstruction joyeuse, savante et obstinée des moindres rouages qui avaient édifié la France." Éric Zemmour se livre à une analyse sans tabou de ces quarante années qui, depuis la mort du général de Gaulle, ont "défait la France."